Торт *Нежность*
Почему торт *Нежность*? А потому что торт очень нежный на вкус, просто тает во рту....
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Яйца 6 шт
- Сахар 200 г
- Мука 120 г
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Орехи 100 г
- Сметана 500 г
- Сахарная пудра 3 ст. л.
- Лимонная цедра 0.5 шт
- Шоколад молочный 150 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Сначала следует начистить орехи или купить уже очищенные, затем измельчить их в кофемолке в крошку, можно использовать миндаль.
Шаг 2 из 11
Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара до увеличения массы вдвое, ввести муку и аккуратно перемешать лопаточкой.
Шаг 3 из 11
Белки взбить с оставшимся сахаром до пиков, добавить их к желткам и аккуратно лопаточкой перемешать.
Шаг 4 из 11
Добавить орехи и аккуратно перемешать.
Шаг 5 из 11
Выкладываем тесто в форму и выпекаем 45 - 50 минут при температуре 170, готовность проверить можно зубочисткой.
Шаг 6 из 11
Остудить бисквит и разрезать на 3 части.
Шаг 7 из 11
Теперь нужно сделать два крема. Первый - сметану 250 г или можно взять сливки 26 % жирности взбить с сахарной пудрой, добавить лимонную цедру, перемешать, первый крем готов. Для второго крема шоколад растопить на паровой бане.
Шаг 8 из 11
Остальную сметану смешать с растопленным шоколадом - и второй крем готов.
Шаг 9 из 11
Вообще коржи можно не пропитывать, но я пропитала. Для того чтобы сделать пропитку, нужно полстакана воды смешать с 50 мл коньяка и 3 ст. л. сахара, проварить на огне до растворения сахара и пропитать коржи.
Шаг 10 из 11
Собираем торт - первый корж пропитать пропиткой, затем промазать половиной лимонного крема, накрыть вторым коржом, пропитать его и также промазать остальным лимонным кремом, накрыть третьим коржом, пропитать. Вверх и бока торта покрыть шоколадным кремом.
Готово!
Приятного чаепития.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,ничего, спасибо
Апрель,спасибо
С плюсиками приду попозже, ещё нет.