Торт «Ананасы в шампанском»

5.00
1 голос
Торт с нежным муссом и вкусом шампанского очень подходит для любого праздника. Если торт предназначен для детей, то шампанское лучше заменить ананасовым или яблочным соком.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара, добавить растопленное сливочное масло.

Затем осторожно вмешать муку и несколько капель ванильной эссенции.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать при температуре 170 градусов 15-20мин. Готовый бисквит охладить, перевернув на решетку.

Для пропитки сварить сироп, слегка охладить, добавить шампанское.

Желтки взбить с половиной сахара.
Желатин залить 50гр шампанского, дать набухнуть, распустить на водяной бане.
Шампанское, половину сахара, лимонный сок нагреть до растворения сахара ( не кипятить), слегка охладить.

Тонкой струйкой влить шампанское во взбитые желтки, поставить на огонь и постоянно помешивая нагреть до загустения ( не кипятить!). Добавить распущенный желатин, размешать, дать остыть.
Взбить сливки, осторожно ввести смесь с шампанским.

Бока разъемной формы обернуть бумагой для выпечки, на дно положить бисквит. Кисточкой смазать сиропом для пропитки.

На корж вылить белый мусс. Поставить в холодильник на 1час застывать.

Подготовить желатин как указано выше. Шампанское с лимонным соком и сахаром нагреть до растворения сахара. Добавить распущенный желатин, охладить до комнатной температуры.

На застывший мусс выложить ананасы и залить охлажденным желе. Поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 8
Здравствуйте!
А диаметр формы (торта) у Вас какой?
20 декабря 2019 11:55
mama Tasi,
Спасибо, Наташа!
12 января 2012 21:28
Действительно, праздничный торт!
12 января 2012 19:47
naumovec,
Очень приятно познакомится, Татьяна!
Aurelia,
Спасибо, Наталья!
12 января 2012 16:22
Вкусный торт. Я тоже пару раз делала крем с шампанским. Получается очень вкусно
12 января 2012 09:28
Мила, меня зовут Татьяна, будем знакомы.
11 января 2012 22:20
naumovec,
Спасибо! У торта интересный вкус получился за счет шампанского.
11 января 2012 20:08
Удивительно вкусно, искристо и остро!
Отличный торт.
11 января 2012 20:05