Шоколадный медовик «Дамский каприз»
Очень люблю торт Медовик. Готовить его совсем не сложно. Тортик получается очень вкусный, нежный, не жирный, не приторный, всего в меру. Попробуйте и вам обязательно понравится!
Ингредиенты
- Молоко 2 ст
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар 1,5 ст
- Сахар ванильный 1 пакетик
- Мука 3,5 ст
- Какао 7 ст.л
- Сливочное масло 190 гр
- Мед натуральный 3 ст.л
- Сода 2 ч.л
- Сметана 1 ст.л
- Стружка кокосовая 1 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Смешать 0,5 ст сахара, 3 яйца, мед, соду и 60 гр масла.
Шаг 2 из 11
Поставить все на водяную баню. Хорошо помешивая варить минут 5 пока масса не станет однородной.
Шаг 3 из 11
Снять с бани, добавить 3 ст.л какао и хорошо перемешать.
Шаг 4 из 11
Всыпать порциями 3 ст муки и постепенно замесить тесто. Разделить на несколько частей. Количество коржей зависит от размера формы для выпечки.
Шаг 5 из 11
Выпекать каждый корж на противне 3-5 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 6 из 11
Сварить заварной крем. Смешать 0,5 ст сахара, 2 ст.л муки, 2 ст молока, ванильный сахар и 2 яйца. Все хорошо перемешать до однородной массы. Постоянно помешивая варить до загустения на маленьком огне, не давая закипеть.
Шаг 7 из 11
Затем снять с огня и добавить 2 ст.л какао. Хорошо размешать. Поставить крем остывать. Когда будет теплым добавить 100 гр сливочного масла.
Шаг 8 из 11
Смазать каждый корж кремом.
Шаг 9 из 11
Самый верхний корж смазать шоколадной глазурью. Смешать 2 ст.л молока, 2 ст.л какао, 3 ст.л сахара, 30 гр сливочного масла и сметану. Постоянно помешивая довести до кипения и проварить еще минут 5. Остудить.
Шаг 10 из 11
Сверху присыпать медовик кокосовой стружкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!