Медовик с заварным кремом
Медовик любят и взрослые, и дети. Так давайте подарим праздник своим близким, приготовив для них этот замечательный тортик. Коржи будем готовить на сковороде, а пропитаём их вкусным заварным кремом.
Ингредиенты
- Молоко 500 мл.
- Мука пшеничная 400-500 гр
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 200 гр.
- Мед натуральный 70 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Сметана 4 ст. л.
- Сода 0,5 ч. л.
- Ванилин По вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 19
Соединяем сливочное масло с медом и половиной сахара.
Шаг 2 из 19
Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании нагреваём до полного растворения сахара.
Шаг 3 из 19
Добавляем соду и тщательно перемешиваем. Остужаём.
Шаг 4 из 19
В остывшую массу добавляем 3 яйца и взбиваем миксером.
Шаг 5 из 19
Добавляем половину сметаны и перемешиваем.
Шаг 6 из 19
Всыпаём муку.
Шаг 7 из 19
Замешиваём мягкое тесто. Накрываём его пищевой плёнкой и ставим в морозилку на 30-40 минут.
Шаг 8 из 19
А пока тесто стоит в морозилке, мы займёмся приготовлением крема. Для этого к яйцу добавляем вторую половину сахара и ванилин. Взбиваем миксером.
Шаг 9 из 19
Всыпаём 30 гр муки и тщательно перемешиваем.
Шаг 10 из 19
Частями добавляем молоко и тщательно перемешиваем или взбиваем миксером. Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании доводим до загустения.
Шаг 11 из 19
В остывший крем добавляем сметану и взбиваем миксером в течении 1 минуты. Крем готов!
Шаг 12 из 19
Достаем приготовленное тесто из морозильной камеры и разрезаём его на 6 примерно равных частей.
Шаг 13 из 19
Каждую часть раскатываём в круг и готовим на сухой разогретой сковороде с двух сторон по несколько минут до готовности.
Шаг 14 из 19
На готовые коржи кладём круглую тарелку и обрезаем края, что бы сделать их идеально ровными.
Шаг 15 из 19
Обрезки измельчаём в крошку с помощью блендера.
Шаг 16 из 19
Коржи смазываём кремом.
Шаг 17 из 19
Обильно смазываём бока и верх тортика.
Шаг 18 из 19
Обсыпаём тортик крошкой и ставим в холодильник на 10-12 часов для пропитки.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!