«Наполеон» с шоколадным кремом.
Просто очень вкусно!!!!!
Ингредиенты
- Мука 0.5кг
- Маргарин 400гр
- Соль 1чл
- Уксус 1стл
- Яйцо 2щт (1шт в тесто)
- Молоко 100гр крем
- Масло 200гр крем
- Шоколад 100гр крем
- Сахар 160гр крем
- Ванильный сахар 0,5чл
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 11
В мерном стакане размешать яйца, соль, уксус. Добавить холодной воды до отметки 250мл. Сделала это сразу, чтобы потом не отвлекаться и поставила в холодильник.
Муку просеять на стол.
Муку просеять на стол.
Шаг 2 из 11
Холодное масло ( я использовала маргарин ) натереть на крупной терке. В процессе натирания масла терку и масло припылить мукой. Так быстрее и удобнее натереть масло.
Соединяем масло и муку, перетирать не надо.
Соединяем масло и муку, перетирать не надо.
Шаг 3 из 11
В мучную смесь добавляем жидкость и собираем в кирпичик. Сильно вымешивать не надо. Тесто не должно успеть согреться.
Делим на 2части. Тесто должно получиться структурным. Убираем в холодильник на 2часа. Тесто может лежать в холодильнике до трех дней.
Из этого количества теста получается 12-14 коржей.
Делим на 2части. Тесто должно получиться структурным. Убираем в холодильник на 2часа. Тесто может лежать в холодильнике до трех дней.
Из этого количества теста получается 12-14 коржей.
Шаг 4 из 11
Тесто разделить на одинаковые порции и раскатать в коржи. Я использовала бумагу для выпечки. Наколоть. Можно раскатать все тесто и убрать в холодильник, прямо стопочкой на бумаге.
Шаг 5 из 11
В предварительно нагретой духовке до 200гр выпекать коржи до готовности.
Готовые коржи сложить стопочкой и остудить
Готовые коржи сложить стопочкой и остудить
Шаг 6 из 11
Крем:
Сварить сироп. В сотейнике смешать яйцо с молоком, добавить сахар на медленном огне помешивая довести до кипения. Когда пойдут пузырьки добавить шоколад и помешивая проварить минут5.
Сварить сироп. В сотейнике смешать яйцо с молоком, добавить сахар на медленном огне помешивая довести до кипения. Когда пойдут пузырьки добавить шоколад и помешивая проварить минут5.
Шаг 7 из 11
Сироп оставляем остывать, для чего или переливаем в другую посуду, или поставить в емкость с холодной водой, периодически помешивая.
Шаг 8 из 11
Взбиваем масло с ванильным сахаром .
Шаг 9 из 11
Продолжая взбивать добавляя по ложке сиропа. В конце добавить также по ложке 2-3стл коньяка или бальзама.
Шаг 10 из 11
Остывшие коржи промазать кремом и собрать торт. Сверху посыпать крошкой и украсить.
Готово!
Приятного аппетита!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Сначала нагреваем молоко. В отдельной емкости взбиваем яйца. Постоянно помешивая влить тонкой струйкой, уменьшив предварительно нагрев. И все у вас получится, если не совсем понятно напишите в личку!!
Умеда,
ОльгаЧ,
Спасибо, девочки!!!!
супер пупер