Торт «Наполеон» на пиве
"Наполеон" пеку очень давно, но на сметане с маслом. Сегодня попробовала на пиве с маслом. Благодаря пивным дрожжам тесто получается слоеным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Масло сливочное для теста 200 г.
- Пиво светлое 1 стакан
- Мука для теста 3-3,5 стакана
- Молоко 0,5 л
- Желтки 3 шт.
- Мука для крема 3 ст.л.
- Сахар для крема 1 стакан
- Ванильный сахар 10 г.
- Масло сливочное для крема 200 г.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Мягкое масло соединяем с мукой и перемешиваем.
Шаг 2 из 9
Добавляем пиво и замешиваем тесто. Делим его на шесть-семь шариков и ставим в холод минут на 30-40.
Шаг 3 из 9
Каждый шарик раскатываем очень тоненько.
Шаг 4 из 9
Кладем на круг, вырезанный из бумаги для выпечки и переносим на сковороду. Хорошо накалываем вилкой, чтоб корж не вздулся.
Шаг 5 из 9
Выпекаем при температуре 180 градусов. У меня получилось 6 коржей.
Шаг 6 из 9
Варим крем. Для этого желтки растираем с сахаром, добавляем муку и немного молока(3-4 ст.л.).
Шаг 7 из 9
Смесь вливаем в кипящее молоко и варим до загустения. Это происходит в течении нескольких минут. Крем охлаждаем и добавляя по одной столовой ложке мягкого сливочного масла, взбиваем. Масла нужно 200 г. Кладем ванильный сахар.
Шаг 8 из 9
Коржи промазываем кремом. Торт должен пропитываться чсов 10-12.
Готово!
Шестой корж крошим и посыпаем торт.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
-12. Пиво придает жесткость.
Умничка! Балуешь тортиками!
Ликочка, уверяю тебя, что нет ничего проще только не начинай с этого рецепта. Просто возьми 200 г мягкого сливочного масла, перемешай с мукой вилкой и добавь 200 г сметаны и чайную ложку уксуса. ВСЕ! Слепи шарики и в холод Месить тесто долго не надо. Чем меньше месишь - тем больше слоев.