Творожный торт «черный трюфель»
Приглашаю всех угоститься этим чудо-волшебным творожным тортиком! Когда готовила, не думала, что будет настолько вкусно...
Ингредиенты
- Молоко 1 стакан
- Сахар 1 стакан
- Масло растит. 1/2 стакана
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Ванилин 2 гр
- Мука 1,5 стакана
- Яйцо 3 шт
- Разрыхлитель 10 гр
- Творог 300 гр
- Шоколад молочный 100 гр
- Сметана 250 мл
- Желатин 10 гр
- Вода 4 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 16
Вбиваем яйца до пышности
Шаг 2 из 16
Всыпаем сахар и пакетик ванилина, продолжаем взбивать до пышной белой массы
Шаг 3 из 16
Затем вливаем растительное масло и молоко
Шаг 4 из 16
Всыпаем муку и разрыхлитель, взбиваем
Шаг 5 из 16
В тесто просеиваем какао (по рецепту было написано 4 ст. л., для тех кто любит пошоколаднее можно положить 4 ложки) и еще раз взбиваем
Шаг 6 из 16
Выливаем тесто в смазанную чашу мультиварки
Шаг 7 из 16
Выпекаем на режиме Выпечка, у меня 40 минут. По готовности бисквит нужно остудить.
Шаг 8 из 16
С остывшего коржа тонким слоем срезаем верхушку
Шаг 9 из 16
Затем аккуратно ложкой извлекаем мякиш, оставляя только "каркас" коржа примерно по 1 см. Из мякиша мы будем делать трюфельки
Шаг 10 из 16
Вот так у меня получилось
Шаг 11 из 16
Шоколад растопим на паровой бане
Шаг 12 из 16
Желатин зальем водой, у меня желатин быстродействующий. Если у вас обычный желатин, то замочите его в воде заранее. В рецепте было указано 20 гр желатина, я взяла наполовину меньше, с 10 гр отлично все застыло.
Шаг 13 из 16
Творог (если у вас крупинчатый - обязательно протрите через сито) взбиваем со сметаной, сахаром (4-6 ст.л.) и 1 пакетиком ванилина, затем вливаем распущенный желатин (я распускаю в микроволновке - 20 секунд и готово
Шаг 14 из 16
Из растопленного шоколада и бисквитной шоколадной крошки "замесим" "тесто", из "теста" слепим шарики
Шаг 15 из 16
Заливаем нашу бисквитную форму слоем творожной начинки, затем выкладываем шоколадные шарики, сверху накрываем оставшейся творожной массой. Украшаем сверху оставшимися "трюфельками". Убираем в холодильник на час.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!