Торт «Зебра» с мандаринами
Делюсь с вами рецептом вкусного торта Зебра с мандаринами. Как у традиционной Зебры тесто торта делится на две части, в одну добавляется какао. Я разрезала торт на три коржа, пропитала коржи сначала пропиткой из апельсинового ликера, а затем коржи смазала кремом с вареной сгущёнкой, получился очень влажный и вкусный торт.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 400 г
- Молоко 200 г
- Сметана 1 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сахар 150 г
- Соль 1 щепотка
- Цедра мандарина 30 г
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Сливочное масло 100 г
- Какао 2 ст.л.
- Ликер апельсиновый 80 мл
- Сгущенка вареная 250 г
- Орехи грецкие 90 г
- Мандарин 1 шт.
- Сок апельсиновый 250 мл.
- Желатин 1 ст.л.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 21
Разбиваем два яйца, добавляем сахар ( 120 г.).
Шаг 2 из 21
Перетираем яйца с сахаром.
Шаг 3 из 21
Добавляем к яйцам молоко, сметану.
Шаг 4 из 21
Муку просеиваем и постепенно добавляем в тесто муку с разрыхлителем, соль, высыпаем цедру одного мандарина.
Шаг 5 из 21
Растапливаем сливочное масло ( 50 г.).
Шаг 6 из 21
Добавляем к остальным ингредиентам теста растопленное сливочное масло.
Шаг 7 из 21
Перемешиваем до однородности все ингредиенты теста.
Шаг 8 из 21
Тесто делим на две части, в одну часть теста всыпаем какао.
Шаг 9 из 21
Одну часть теста перемешиваем с какао.
Шаг 10 из 21
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом. Выливаем половину белого теста, оставляя немного теста для украшения торта.
Шаг 11 из 21
Выливаем вторую половину теста с какао, затем белое тесто, с помощью зубочистки делаем рисунок.
Шаг 12 из 21
Духовку разогреваем до температуры 180°C и выпекаем торт 40-45 минут.
Шаг 13 из 21
Остывший торт с помощью зубной нити разрезаем на три коржа.
Шаг 14 из 21
Пропитываем коржи апельсиновым ликером с сахаром (1 ч.л.).
Шаг 15 из 21
Для крема смешиваем вареную сгущенку с растопленным сливочным маслом (50 мл.).
Шаг 16 из 21
Смазываем каждый из трех коржей кремом со сгущенкой, посыпаем измельченными грецкими орехами.
Шаг 17 из 21
Собираем торт, соединяя все коржи с пропиткой и кремом.
Шаг 18 из 21
В часть апельсинового сока (50 мл.) добавляем желатин (1 ст.л.), оставляем до набухания на 30 минут.
Шаг 19 из 21
Мандарин чистим от кожуры, разделяем на дольки.
Шаг 20 из 21
В набухший апельсиновый сок с желатином вливаем остальной апельсиновый сок, добавляем сахар (1 ч.л.), ставим на плиту, доводим до кипения, не кипятим. Выкладываем на торт дольки мандарина, заливаем соком с желе, оставляем торт в холодильнике на ночь.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!