Абрикосовое варенье половинками
Думаю нету людей, которые не любили бы это ароматное варенье с абрикос. Варенье из половинок абрикосов удобнее использовать для подачи к оладьям, блинчикам или для начинки тортов и пирогов. Та как абрикосы варятся в 3 приема и не долго, это позволяет сохранить яркий, натуральный цвет и аромат варенья.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Абрикосы хорошо помыть, разложить на полотенце и дать им хорошо высохнуть. Удалить косточки.
Шаг 2 из 4
Варим сироп. Сахар насыпать в кастрюлю, влить 2 стакана воды, поставить кастрюлю на средний огонь. Готовить, помешивая деревянной ложкой, пока сахар полностью не растворится, довести сироп до кипения и сразу же залить им абрикосы.
Шаг 3 из 4
Залитые сахарным сиропом абрикосы кипятить 1 минуту, после чего дать им настоятся 8-12 часов. По истечении этого срока сироп следует аккуратно слить с абрикосов, чтобы не повредить и не помять плоды. Довести сироп до кипения, залить им абрикосы и прокипятить 1-3 минуты и опять оставить на 8-12 часов. После этого операцию повторить еще раз, но на этот раз варить до готовности. Приварке всегда удаляем пенку.
Готово!
Уложить горячее варенье в подготовленные банки, накрыть крышкой. Дать остыть. Хранить в холоде. Прекрасных Вам зимних вечеров и приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!