Вишневое варенье-желе с кофе
Более простой, но не менее вкусный вариант варенья "Черный лес" (с кофе, какао и коньяком).
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Вишня
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Вишня свежая 2 кг
- Сахар 1 кг
- Кофе растворимый 5-6 ст.ложек
- Желатин 50 г
- Лимонная кислота 1/2 ч.ложки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Свежую вишню промываю, перебираю и извлекаю косточки. Это обязательно, с косточками будет не вкусно. Высыпаю вишню в эмалированный таз, туда же выливаю выделившийся сок. Засыпаю сахаром и оставляю на несколько часов (удобно на ночь).
Шаг 2 из 6
После этого добавляю кофе, желатин, лимонную кислоту.
Шаг 3 из 6
Перемешиваю, пусть еще пару часов постоит, чтобы кофе и желатин проще растворить было.
Шаг 4 из 6
Затем помешивая довожу до кипения (на несильном огне), смотрю, чтобы кофе полностью растворился. После того, как закипит варю еще пять-десять минут.
Шаг 5 из 6
Вот и всё, разливаю варенье по чистым (стерилизованным) банкам. Закрываю, ставлю банки вверх дном, укутываю до остывания.
Готово!
Хранить лучше в холодильнике, но можно и просто в прохладном месте.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!