Апельсиновое желе с пряностями

innulik

27-07-2012, 00:24

0 голосов

Приготовленное из натурального сока, желе с пряным ароматом и кислинкой станет отличным завершением любого праздничного застолья.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Вода
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 6

Давим сок из апельсинов.

Шаг 2 из 6

Цедру режем на кусочки. Берем 3 корки апельсина, кардамон, гвоздику, палочку корицы,сахар и помещаем в кастрюлю. Заливаем 300 мл воды и ставим на медленный огонь, пока не растворится сахар. Остужаем и процеживаем через сито.

Шаг 3 из 6

Желатин заливаем 200 мл апельсинового сока и оставляем разбухать.

Шаг 4 из 6

Выливаем желатин с соком в кастрюлю, ставим на огонь и, постоянно, помешивая, доводим до растворения желатина. Не кипятим!!!

Теперь соединяем желатиновую смесь с процеженным сахарным сиропом, оставшимся апельсиновым соком и соком лимона. Хорошо перемешиваем.

Шаг 5 из 6

Мандарин чистим, разделяем на дольки и очищаем каждую дольку от белых прожилков и пленочки. Режем на маленькие кусочки.

Готово!

Разливаем подготовленную желейную смесь по креманкам. Добавляем в каждую креманку кусочки мандаринов. Оставляем креманки в холодном месте (холодильнике например) застывать минимум на 4 часа.
Приятного аппетита!