Сациви
Рецепт настоящего сациви по-грузински в каждом районе Грузии отличается небольшими тонкостями приготовления.Конечный же результат всегда один – нежное ароматное мясо в волшебном соусе. Основа сациви по-грузински – бесподобный ореховый соус.
Кусочки мяса будут пропитаны пряностями и тонким ароматом грецких орехов.
Сациви кушают холодным, ведь перевод этого слова с грузинского, и означает – "холодное блюдо". Приготовим сациви из курицы, это мясо я использую чаще, чем мясо индейки.
Кусочки мяса будут пропитаны пряностями и тонким ароматом грецких орехов.
Сациви кушают холодным, ведь перевод этого слова с грузинского, и означает – "холодное блюдо". Приготовим сациви из курицы, это мясо я использую чаще, чем мясо индейки.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Куриные бедра 8-10 шт
- Соль морская по вкусу
- Смесь перцев горошком по вкусу
- Приправа овощная для первых блюд 1 ч.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Лавровый лист 1-2 шт
- Соус Баже по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Промываем куриные бедра и ставим варить. В идеале готовят Сациви из целой курицы, я эе предпочла на свой вкус и приготовила из куриного бедра.
Шаг 2 из 7
Подготовим соус для сациви, я использовала соус Баже https://vpuzo.com/zakuski/holodnye-zakuski/22244-sous-bazhe.html
Шаг 3 из 7
Варим курицу на медленном огне с добавлением лука, приправ и специй до готовности.
Шаг 4 из 7
Сливаем бульон, курице даем немного остыть
Шаг 5 из 7
Я рзобрала курицу на кусочки, но это необязательно.
Шаг 6 из 7
Теплую курицу заливаем ореховым соусом и даем настояться около 5-6 часов.
Готово!
Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!