Сациви.
Великолепное сациви,острое и ароматное.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Курица 1кг.300гр
- Лук 1 шт(крупный)
- Грецкие орехи,ядро 2 ст.
- Топленное масло 3-4 ст.л
- Чеснок 6 з
- Кукурузного крахмала или муки 1с.т
- Кориандр молотый 1,5 ч.л
- Шафран имертинский 1,5 ч .л.
- Уцхо-сунели 2 ч.л
- Перец острый молотый 0,5 ч.л
- Уксус винный красный 1,5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Зелень(петрушка,кинза) по пучку.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Курочку помыла,сняла кожу,можно и не снимать,мы ее просто не едим
И поставила варить в мультиварке в 1,5л.воды на 1час.Через 15минут сняла пену.
.
И поставила варить в мультиварке в 1,5л.воды на 1час.Через 15минут сняла пену.
.
Шаг 2 из 5
Орехи прокрутила в мясорубке 2раза,получилась кашица.Лук прокрутила в процессоре,получилась почти пюре
Разогрела сковороду с топленным маслом выложила лук и потомила на огне до прозрачности.В орехи выдавила чеснок,положила пряности,просеяла муку,перемешала.Добавила лук и уксус.
Разогрела сковороду с топленным маслом выложила лук и потомила на огне до прозрачности.В орехи выдавила чеснок,положила пряности,просеяла муку,перемешала.Добавила лук и уксус.
Шаг 3 из 5
Тем временем курочка сварилась.Вынула остудила,порезала на куски порционные.Курицу обжарила на топленом масле,буквально по 7мин.с каждой стороны.Можно не обжаривать,но мне обжаренная нравится больше.Сложить кусочки в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4 из 5
В орехи небольшими порциями влить бульон,растирая их,чтобы не образовывалось комочков.
Залить соусом курицу.
Залить соусом курицу.
Готово!
Поставить на огонь и довести до кипения.Охладить и дать настоятся 12часов или ночь в холодильнике.
Подавать холодным,посыпав зеленью и острым перцем(на любителя),да с сочными помидорами,и красным вином.
ПРИЯТНОГО!!
Подавать холодным,посыпав зеленью и острым перцем(на любителя),да с сочными помидорами,и красным вином.
ПРИЯТНОГО!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!