Бешбармак из баранины
Бешбармак из баранины. Очень вкусное и сытное блюдо. Можно готовить не только из баранины, а из любого мяса, обязательно на кости. Тесто я делаю из яйца и муки, но можно добавлять воду или бульон.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баранина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баранина 0,5 кг.
- Лук репчатый 1+1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 100-120 гр
- Соль по вкусу
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Баранину помыть, сложить в кастрюлю и залить водой, чтобы всё мясо покрылось водой. Поставить на огонь. Варить 2-3 часа на медленном огне. Обязательно снять пену во время закипания.
Шаг 2 из 9
За 30 минут до окончания варки добавить соль, перец чёрный горошком, луковицу, очищенную морковь и лавровый лист.
Шаг 3 из 9
Для теста смешаем яйцо, соль и муку. Муки может уйти больше или меньше, зависит от размера яйца. Нужно заместить тугое тесто, как на пельмени.
Шаг 4 из 9
Тесто завернуть в пищевую плёнку и дать ему отдохнуть 20-30 минут.
Шаг 5 из 9
Луковицу очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 6 из 9
Лук сложить в сотейник. Добавить соль, перец и бульон в котором варится баранины. Поставить сотейник с луком на огонь на 1-2 минуты. Лук должен остаться хрустящим.
Шаг 7 из 9
Тесто раскатать как можно тоньше. Нарезать его небольшими ромбиками.
Шаг 8 из 9
В отдельную кастрюлю отобрать немного бульона из баранины, добавить воду и соль. Поставить на огонь. Как закипит отварить в ней ромбики из теста. Варить 3-5 минут после закипания.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!