Баранина с фасолью и тыквой
Баранина с фасолью и тыквой. Блюдо готовится медленно не спеша, а на выходе вы получите ароматную, мягкую, сочную баранину с вкусными овощами. Фасоль можно заранее сварить или замочить на ночь в воде и готовить с бараниной.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Баранина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баранина 400 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Тыква 150 гр.
- Фасоль 2 стакана
- Сельдерей листовой 2 шт.
- Мята 1 чай.лож.
- Кориандр 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец болгарский 1 шт.
- Базилик 1 веточка
- Мед натуральный 1 чай.ло
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Вода 1 стакан.
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Крупными кусочками нарезать баранину, обвалять в специях - кориандр, перец и сухая мята и обжарить до румяной корочки в оливковом масле.
Шаг 2 из 10
Высыпать фасоль.
Шаг 3 из 10
Залить водой, добавить веточку базилика и тушить под крышкой минут 35-40.
Шаг 4 из 10
Тыкву нарезать на куски размером с мясо - кожуру не срезаем. Тушим под крышкой еще 30 минут.
Шаг 5 из 10
Отдельно обжарить лук, морковь, перец и стебли сельдерея. Жарим на среднем огне до мягкости.
Шаг 6 из 10
Томатную пасту смешать с водой и вылить в овощи. Тушить минут 10.
Шаг 7 из 10
Через 30 минут после закладки тыквы, выложить овощную заправку. Посолить, поперчить и тушить еще минут 15.
Шаг 8 из 10
Снять с плиты и добавить мед.
Шаг 9 из 10
И зелень. Перемешать, накрыть крышкой и дать блюду настояться.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!