Куриные биточки
Сочные, вкусные биточки подходят к любому гарниру, попробуйте приготовьте, это вкусно!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриный фарш 600 г
- Сухари 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сухари 5 ст. лож.
- Масло растительное 5 ст. лож.
- Вода 6 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Чем отличаются биточки от котлет? - Практически ни чем, кроме подготовки мяса. Его не перемалывают в мясорубке, а мелко рубят, что мы и сделали большим, острым и широким ножом - тщательно порубили.
Шаг 2 из 8
Два сухаря из белого пшеничного батона замочили в холодной воде. Когда они напитались достаточно и разбухли, мы их слегка отжали и добавили к фаршу.
Шаг 3 из 8
Лук очень мелко порезали. Можно, конечно, его потереть на тёрке или измельчить в мясорубке. Существенно это не имеет значения. Делайте так, как вам нравится.
Шаг 4 из 8
К фаршу выбиваем одно яйцо. Солим, перчим и добавляем воду, тщательно перемешиваем, перекладываем фарш в целлофановый пакет, отбиваем (поднимаем и бросаем в какую-либо миску. Делаем эту процедуру в течении пяти-семи минут. За это время фарш приобретает вязкую консистенцию и напитывается кислородом, что сделает биточки нежными и пышными.
Шаг 5 из 8
При помощи мокрых рук разделяем фарш на порционные кусочки и скатываем биточки круглой формы.
Шаг 6 из 8
Сухари советую вам приготовить самим. Перемалывая их в блендере можно определить какого размера вам нужна крошка, а также всегда вы знаете, не залежалась ли она. Если да, она будет иметь неприятный запах. В домашние сухари вы можете для аромата добавить любимые травки, что гораздо улучшит вкус ваших изделий. Обкатываете изделия в сухарях.
Шаг 7 из 8
Обжариваете с двух сторон на растительном масле.
Готово!
Биточки получились сочными и нежными.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!