Помидоры, фаршированные чечевицей под картофельным «сыром»
Перед Вами сытная горячая закуска или основное блюдо на ужин для поста и не только! Помидоры должны быть крепкими с толстыми стеночками. Очень вкусно получается. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Помидор 3 шт
- Чечевица 0,5 ст.
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Вода 50 мл
- Базилик 0,5 ч.л.
- Орегано 0,5 ч.л.
- Масло растительное 4 ст.л.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Картофель 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 11
Чечевицу отварить до готовности.
Шаг 2 из 11
На 3 ст. л. растительного масла обжарить лук и морковь,
Шаг 3 из 11
Добавить томатную пасту, разведенную в воде,
Шаг 4 из 11
Всыпать базилик и орегано, присолить, поперчить.
Шаг 5 из 11
Добавить чечевицу, перемешать.
Шаг 6 из 11
Помидоры разрезать вдоль пополам, аккуратно с помощью ложки вынуть мякоть, нарезать кубиками.
Шаг 7 из 11
Мякоть добавить к чечевице, томить минут 5-7, снять с огня.
Шаг 8 из 11
Картофель натереть на терке, хорошо отжать, посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. растительного масла и измельченный чеснок. Перемешать.
Шаг 9 из 11
Половинки помидор нафаршировать чечевицей.
Шаг 10 из 11
Сверху посыпать картофельным "сыром".
Готово!
Запекать при 180*С около 20-25 минут. На 5 минут поставить под гриль (у меня нет), чтобы картофель зарумянился. Украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!