Зеленая фасоль и цуккини с соусом Verte
Отличный и вкусный гарнир, приглашаю и вас всех опробовать на своей кухне. История возникновения этого соуса уходят корнями на Ближний Восток, а затем в Европу.
Ингредиенты
- Соус: -
- Листья базилика 1/3 стакана
- Зеленый лук, порезать 1 луковичка
- Итальянская петрушка 2 стол.л.
- Каперсы,жидкость слить 2 стол.л.
- Лимонный сок 1 стол.л.
- Дижонская горчица 2 ч.л.
- Чеснок 1 долька
- Оливковое масло 3 стол.л.
- Оливковое масло 1 стол.л.
- Зеленая фасоль свежая, кончики отрезать 450 г
- Цуккини тонкий, порезать кольцами 1 шт.
- Вода 3 стол.л.
- Итальянская петрушка по желанию
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 3
Смешать первых 7 ингредиентов в фудпроцессоре или блендаре до мелкого состояния. Добавить олив.масло и довести до состояния соуса. Затем переложить в контейнер. Посолить и поперчить. Поставить в холодильник. Можно приготовить за день заранее.
Шаг 2 из 3
Разогреть масло на сковороде с тяжелым дном. Добавить овощи, посолить и добавить воду по рецепту. Закрыть крышкой и тушить примерно 4 мин. Снять крышку и готовить еще 3 мин.
Готово!
Затем достанем приготовленный соус, выложим на овощи и провернем,чтоб все овощи были в соусе. Посолить и поперчить и подаем к столу с петрушкой по желанию. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
благодарю!