Макароны по-флотски с фасолью
Очень оригинальные макароны с изюминкой.
Ингредиенты
- Макароны 200 г
- Фасоль красная 150 г
- Фарш говяжий 300 г
- Яйца куриные 1 шт
- Желток 1 шт
- Сливки 20% жирности 1 ст.л.
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Нужно приготовить фарш. Для подобных целей я всегда готовлю его из одного вида красного мяса (обычно это говядина) и лука. Но вы можете смешать скажем свинину с говядиной или же добавить птицу.
Шаг 2 из 9
Готовый фарш нужно посолить и вбить в него одно куриное яйцо. Кроме того положите в фарш перца столько, чтобы он был ощутим. Класть следует только черный молотые перец. Также можно добавить сушеного базилика.
Шаг 3 из 9
Что касается фасоли, я для быстрых блюд беру красную мороженную фасоль хотя бы уже потому, что ее не нужно замачивать и ждать пока она подойдет.
Шаг 4 из 9
Нагреваем сковородку на огне и наливаем растительного масла. Если вы следите за своей фигурой или придерживаетесь здорового питания, то можно фарш "обсушить" на сухой сковородке, вообще без масла. А потом отдельно фасоль. в обычном же случае фасоль кладем сразу следом за фаршем и жарим на среднем, ближе к маленькому, огне.
Шаг 5 из 9
Когда мясо побелеет и фасоль будет почти готова. кладите томатную пасту, хорошенько перемешивайте, солите и перчите по вкусу, накрывайте крышкой и доводите до готовности.
Шаг 6 из 9
Дальше приготовьте соус. Отделите желток от белка. Белок вам не понадобиться. В мисочке смешайте оливковое масло с солью и лимонным соком.
Шаг 7 из 9
Добавьте сливки или растопленное сливочное масло. Сливки, соус и масло растительное класть нужно один к одному.
Шаг 8 из 9
Макароны отварите до готовности и заправьте немного сливочным маслом. Смешайте их с фаршем и фасолью, выложите на блюдо и полейте соусом. Сверху аккуратно влейте куриный желток так, чтобы он не растекся, и немного его присолите сверху. Лучше, если яйца будут магазинные, во избежания болезней.
Готово!
Подавайте блюдо сразу же, горячим. Приятного вам аппетита! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!