Гречаники с овощами
Гречаники замечательная альтернатива обычной гречке. Гречаники с добавлением фарша в овощной заправке получаются мягкими и нежными, имеют однородную структуру. Если традиционная гречка уже приелась у вас на столе, попробуйте приготовить этот рецепт гречаников.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа гречневая
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Крупа гречневая 1 ст.
- Фарш (свино-говяжий) 400 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 150 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Сок томатный 150 мл
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный 3 г
- Вода 0.5 ст.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 13
Гречку заранее отвариваем до готовности в подсоленной воде, минут 15-20. Пропорции для варки гречки - на стакан гречки два стакана воды.
Шаг 2 из 13
К отварной гречке добавляем фарш.
Шаг 3 из 13
На мелкой терке натираем половину репчатого лука, добавляем в фарш с гречкой, вбиваем яйцо, добавляем чёрный молотый перец и соль.
Шаг 4 из 13
Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Шаг 5 из 13
Формируем гречаники.
Шаг 6 из 13
Обваливаем каждую гречневую котлету в муке для панировки.
Шаг 7 из 13
Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем гречаники и обжариваем сначала с одной стороны.
Шаг 8 из 13
Затем обжариваем гречаники с другой стороны до золотистого цвета.
Шаг 9 из 13
Приготовим овощную заправка, для этого разогреваем с растительным маслом сковороду, выкладываем нарезанную половину луковицы, пассируем, добавляем натертую на терке морковь и обжариваем.
Шаг 10 из 13
Вливаем томатный сок добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и тушим овощи с томатным соком минут 10.
Шаг 11 из 13
В кастрюлю с толстым дном укладываем обжаренные гречаники.
Шаг 12 из 13
Добавляем обжаренные овощи в томатном соке, вливаем пол стакана воды и тушим до готовности под крышкой, минут 20.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!