Бигус со свежей капустой
Это блюдо популярное во многих национальных кухнях Восточной Европы. Пленило оно простотой приготовления, доступностью продуктов и, конечно же, непревзойдёнными вкусом и ароматом. Когда свежая капуста с прочими продуктами начинает тушиться под крышкой, по дому разносится такой запах, что невозможно не прийти на кухню и не поинтересоваться о готовности бигуса...
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 400 гр.
- Фарш говяжий 250 гр.
- Сосиски 3-4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Лук и морковь мелко рубим - морковь вообще можно натереть на тёрке - а капусту режем тонкими и не длинными полосками.
Шаг 2 из 7
Сосиски режем маленькими кусочками.
Шаг 3 из 7
В сковороде (глубокой) разогреваем растительное масло на среднем огне и обжариваем лук с морковкой.
Шаг 4 из 7
Добавляем в сковороду сосиски и фарш. Обжариваем примерно 7-8 минут.
Шаг 5 из 7
Теперь можно добавить томатную пасту и немного воды. Перемешиваем и протушиваем, чтобы томатная паста избавилась от своего чересчур яркого привкуса.
Шаг 6 из 7
Наконец, отправляем в сковороду капусту. Солим, приправляем перцем и хорошо всё перемешиваем. Добавляем примерно 150 мл воды, накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь и тушим в течение 15-20 минут, чтобы все ингредиенты обменялись своими замечательными вкусами.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!