Капуста тушеная с баклажанами
Капуста тушеная с баклажанами - очень вкусное блюдо, которое можно подать в самостоятельном виде или как гарнир, например, к мясу или рыбе. Баклажанов в капусте практически не видно, но вкус у блюда получается немного другим, оно вкуснее и сытнее.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 300 г
- Баклажан 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Томатная паста 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Сахар 2 ч.л.
- Бульон овощной 50 мл
- Чеснок 1 зуб.
- Масло растительное 3-4 ст.л.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 5
Баклажан очистить и порезать брусочками.
Шаг 2 из 5
Обжарить баклажаны на растительном масле до легкой румяности.
Шаг 3 из 5
Добавить к баклажанам нашинкованную капусту, перемешанную с натертой на крупной терке морковью. Также добавить и мелко порезанный репчатый лук и соль. Капусту аккуратно перемешать с баклажанами, жарить, помешивая минуты 3-4.
Шаг 4 из 5
К обмякшей капусте с баклажанами добавить томатную пасту, специи и черный свежемолотый перец, сахар, влить воду или бульон. Все перемешать, тушить капусту на слабом огне еще минут 10-15. В конце тушения добавить измельченный чеснок. Очень вкусную капусту, тушеную с баклажанами можно подать и в теплом, и в охлажденном виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!