Бигус - тушёная капуста с мясом
Бигус - тушеная капуста, у нас с мясом, копчеными колбасками и окорочком, на ваш вкус можно добавить разнообразные приправы. Стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Свинины или говядины с жирком 400 г
- Копченостей 200 г
- Морковь 1-2 шт.
- Луковица 1-2 шт.
- Капуста (свежей, можно положить на половину с квашеной ) 800 г
- Кетчупа (лучше шашлычного, для гриля или барбекю) 100 г
- Чернослива 6-8 ягод
- Растительное масло 150 мл
- Соль по вкусу
- Приправы (черный перец, красный перец чили, душистый перец, лавровый лист, тмин, розмарин, куркума или шафран, базилик, укроп, белая горчица, сладкая паприка) по вкусу
Приготовление~более 1 часа
В сотейник или глубокую кастрюлю налейте на дно растительное масло.
Порежьте мясо на маленькие кусочки.
Нарежьте лук и натрите морковь.
Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.
Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.
Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.
Нашинкуйте свежую капусту.
Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.
Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.
Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.
Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Порежьте мясо на маленькие кусочки.
Нарежьте лук и натрите морковь.
Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.
Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.
Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.
Нашинкуйте свежую капусту.
Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.
Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.
Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.
Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!