Голубцы дачные
Голубцы из молодой капусты получаются ещё вкуснее обычных. Сочные, нежные, ароматные. Но хлопоты по приготовлению голубцов не напрасны, вы порадуете своих близких вкуснейшим блюдом. Голубцы – это очень вкусное и сытное блюдо, особенно вкусными получаются голубцы с молодыми зелеными листочками белокочанной капусты.
- Вам понадобится:2 ч. 30 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Фарш из мяса индейки 600 гр.
- Рис Басмати 100 гр.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Сметана 15% жирности 200 гр.
- Томатная паста 1-2 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Лавровый лист по вкусу
- Помидор 1-2 шт.
Приготовление~2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 12
Вымойте молодую капусту. Снимите верхние листья, вырежьте большим ножом кочерыжку. Положите кочан в большую кастрюлю и залейте на несколько минут кипятком.
Шаг 2 из 12
Из капусты слейте горячую воду, можете промыть холодной водой. Аккуратно отделите листья капусты для голубцов от кочана.
Шаг 3 из 12
В это время для голубцов приготовьте остальные овощи: помойте, почистите лук, морковь, мелко нашинкуйте лук, молодую морковь нарежьте кружочками. Помойте и отварите рис для голубцов, рис можно промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.
Шаг 4 из 12
Приготовим соус, для этого смешаем томатную пасту с водой, сметаной, солью и сахаром по вкусу.
Шаг 5 из 12
Приготовьте фарш для голубцов: в миску положите мясной фарш, добавьте охлажденный рис, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Берем столовую ложку начинки помещаем по центру капустного листа и заворачиваем в конвертик.
Шаг 6 из 12
Точно также формируем все остальные голубцы.
Шаг 7 из 12
Обжариваем голубцы с двух сторон на растительном масле.
Шаг 8 из 12
На дно кастрюли с толстым дном разогреваем растительное масло, выкладываем слой порезанной капусты и сверху кладем голубцы. Добавляем лавровый лист.
Шаг 9 из 12
Кладем немного порезанных дольками помидор
Шаг 10 из 12
Добавляем порезанную морковь и выливаем томатно-сметанный соус. Накрываем крышкой. Тушим около часа на среднем огне.
Шаг 11 из 12
Готовые ароматные и очень вкусные голубцы
Готово!
Готовые голубцы из молодой капусты можно подавать со сметаной. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!