Капустные мешочки с диким рисом, овощами, грибами, мясом и без мяса
Капустные мешочки, запеченные в панировочных сухарях с начинкой из дикого риса, овощей, грибов, мясным фаршем и без него, получаются очень вкусными. Обязательно попробуйте!
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 шт
- Рис длиннозерный 100 г
- Помидор 2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Грибы
- Чеснок 2 зуб.
- Лук зеленый 1 пучок
- Фарш мясной 100 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сухари панировочные 1 стакан
- Соль по вкусу
- Масло растительное
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Дикий рис отварить до готовности. Можно использовать обычный рис.
Шаг 2 из 14
Грибы мелко нарезать, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и обжарить на растительном масле.
Шаг 3 из 14
Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.
Шаг 4 из 14
Добавить вареный дикий рис и соль.
Шаг 5 из 14
Перемешать. Начинка для мешочков из капусты готова.
Шаг 6 из 14
Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила обжаренный мясной фарш.
Шаг 7 из 14
Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.
Шаг 8 из 14
Капустные листья охладить, на середину выложить ранее приготовленную начинку.
Шаг 9 из 14
Края капустного листа собрать в виде мешочка и завязать ниткой.
Шаг 10 из 14
Яйца взбить в чашке с помощью вилки, посолить, окунуть "мешочек".
Шаг 11 из 14
Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 12 из 14
Мешочки из капусты выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом, и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 20-25 минут.
Шаг 13 из 14
С готовых мешочков из капусты убрать нитки и оформить зеленым луком.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!