Рагу из говядины с цветной капустой

lorik26

12-01-2017, 17:55

3.00

2 голоса

Рагу из говядины с цветной капустой. Блюдо вкусное, сытное, домашнее и уютное в холодные зимние дни. Цветная капуста у меня замороженная. Для заправки я использую лечо в томате, но можно заменить на томатную пасту или сок.

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Ирландская
Основной ингредиент:Говядина
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Говядина 2 отбивные
Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста цветная 6 соцветий
Перец чили по вкусу
Перец болгарский по вкусу
Томатная паста 1 ст.лож.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Чеснок 3 шт.

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 11

Мясо можно нарезать мельче, я буду готовить целыми кусками на две порции.

Шаг 2 из 11

Мясо выложить на сковороду с оливковым маслом, накрыть крышкой и готовить с двух сторон на среднем огне. Мясо не покроется корочкой, оно отдаст чуть свой сок. На это уйдет минут 5-7. Мясо выложить в кастрюлю в которой будете готовить рагу.

Шаг 3 из 11

Влить чуть воду, посолить, поперчить - я добавила еще прованские травы. Поставить на огнь и накрыть крышкой - пусть тушится.

Шаг 4 из 11

Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Картофель крупнее. Вынуть из морозилки цветную капусту - она должна оттаять.

Шаг 5 из 11

В сковороду где было мясо, высыпать лук с морковью. Жарим до мягкости.

Шаг 6 из 11

Выложить к мясу. Добавить перец чили по вкусу.

Шаг 7 из 11

Сверху разложить картофель, накрыть крышкой, довести до кипения, огонь убавить и тушить почти до готовности.

Шаг 8 из 11

Перец болгарский в томате достать из банки - у меня 300 гр. Можно использовать томаты в собственном соку, свежий или замороженный перец с томатной пастой или..или.. вариантов много.

Шаг 9 из 11

Когда картофель будет почти готов, высыпать перцы с томатом, добавить половинки чеснока, пробуем на соль, можно посыпать чуть сахаром. Довести до кипения и..

Шаг 10 из 11

Выложить капусту. Накрыть крышкой и готовить еще минут 10-15 до полной готовности .

Готово!

Приятного аппетита!