Драники с крахмалом
Слово "драники" (дранiкi с белорусского) происходит от старорусского названия "драть". Это значит тереть картофель на заостренной доске (раньше не было терок). Выбирайте правильный картофель для драников. Он должен быть с повышенным содержанием крахмала. Этим и отличаются белорусские клубни. За рецепт благодарна кулинару EleneV
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 6 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Крахмал 2 ст. л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Сметана при подаче
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 7
Картофель выбирайте с большим содержанием крахмала. Чистим лук и картофель.
Шаг 3 из 7
Чтобы картофель не потемнел, натирать его нужно поочерёдно с луком и сразу перемешивать, лук не даст картофелю потемнеть. В натёртый картофель добавляем 2 столовые ложки крахмала. Это на тот случай, если вы сомневаетесь в достаточном количестве крахмала в купленном картофеле.
Шаг 4 из 7
Картофельную массу солим, перчим, добавляем яйцо. Тщательно перемешиваем.
Шаг 5 из 7
Жарим драники на хорошо разогретой сковороде с маслом. Готовые лучше выкладывать на бумажное полотенце.
Шаг 6 из 7
Драники готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!