Палюшки
Одно из самых вкусных и популярных блюд украинской кухни - палюшки. Это блюдо готовится из картофеля. Картофель смешивается с зажаркой. Для нее можно использовать свежее сало, бекон или жирную свинину.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель 500 гр.
- Лук репчатый 250 гр.
- Бекон 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты.
Шаг 2 из 12
Вымыть и отварить картофель в мундире в течение 25-30 минут. Немного остудить, очистить. Натереть картофель на мелкой терке.
Шаг 3 из 12
Вбить яйцо, посолить и поперчить. Перемешать.
Шаг 4 из 12
Всыпать 3 ст.л. муки и хорошо перемешать.
Шаг 5 из 12
На подпыленной мукой поверхности раскатать из картофельного теста жгут диаметром 3 см. Разрезать на небольшие кусочки.
Шаг 6 из 12
Снова подпылить мукой рабочую поверхность. Сформировать палюшки, покатав каждый кусочек теста рукой по поверхности.
Шаг 7 из 12
Довести воду до кипения в большой кастрюле, подсолить. Аккуратно опустить палюшки в кипяток, перемешать, чтобы они не прилипли ко дну. Проварить после всплытия на слабом огне 3-4 минуты.
Шаг 8 из 12
Лук мелко нарезать.
Шаг 9 из 12
Бекон нарезать мелкими кубиками, обжарить.
Шаг 10 из 12
Добавить лук, готовить до зарумянивания.
Шаг 11 из 12
Палюшки выложить в сковороду, встряхнуть ее, чтобы зажарка равномерно распределилась.
Готово!
Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!