Картофельное пюре на молоке и перепелиных яйцах

Нарезать картофель кусочками и залить холодной водой так чтоб вода покрыла картофель.

Поставить на плиту и довести до кипения, собрать пену и посолить по вкусу. Варить 30 минут.

Слить всю воду и размять толкушкой.

Добавить сливочное масло и горячее молоко. Хорошо перемешать.

Добавить перепелиные яйца и быстро перемешать, чтоб яйца не сварились.

Картофель готов можно подавать на стол.

Приятного аппетита!