Фрикадельки в картофельном тесте
Предлагаю вам рецепт мясных фрикаделек в картофельном тесте, запечённых в духовке. Получается очень вкусно. Фрикадельки сочные, а тесто мягкое. Специи можно добавить по своему вкусу.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Картофельное пюре
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофельное пюре 200 гр.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло 50 гр.
- Фарш свиной 200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Сухари панировочные 2 ст.л.
- Молоко 2 ст.л.
- Имбирь (корень) 0,5 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Желток яичный 1 шт.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 14
Растопить сливочное масло.
Шаг 2 из 14
В растопленное масло добавить картофельное пюре. Если картофельное пюре горячее, масло можно не растапливать, а добавить просто в картофель.
Шаг 3 из 14
В картофель добавить одно яйцо и соль. Перемешать. Если картофель солили во время отваривания, то сейчас добавляйте немного соли.
Шаг 4 из 14
Постепенно добавьте просеянную муку. Количество муки может быть больше или меньше, в зависимости от влажности картофельного пюре. Замесить тесто.
Шаг 5 из 14
Панировочные сухари залить молоком и оставить на несколько минут.
Шаг 6 из 14
В фарш добавить измельченную луковицу, чеснок и имбирь. Также добавить панировочные сухари замоченные в молоке.
Шаг 7 из 14
Фарш посолить и поперчить по вкусу. Вымешать.
Шаг 8 из 14
Из фарша сформировать фрикадельки подходящие по размеру к вашим формочкам.
Шаг 9 из 14
На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить фрикадельки, по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 10 из 14
Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто и вырезать круги, подходящие по диаметру к вашим формочкам.
Шаг 11 из 14
На каждый кружок тесто выкладываем одну фрикадельку.
Шаг 12 из 14
Обжимаем фрикадельку тестом со всех сторон.
Шаг 13 из 14
Фрикадельки с тестом помещаем в формочки для кексов. Металлические формы смазать маслом. Тесто сверху смазать желтком. Запекаем в разогретой духовке до 200*, 20-25 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!