Ирландское картофельное пюре Colcannon
Интересное картофельное пюре Colcannon (кэлконен) по-ирландски, с капустой.
Рецепт с хулинара.
Рецепт с хулинара.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Ирландская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Капуста белокочанная 1 кг
- Лук репчатый 1 шт
- Бекон 100 г
- Зелёный лук 4-5 шт.
- Молоко 0,5 стак.
- Масло сливочное 50 г
- Масло растительное 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Продукты очень простые. Интересна технология приготовления.
Шаг 2 из 7
Картофель очистить, нарезать кубиками. Капусту тонко нашинковать. Выложить всё вместе в кастрюлю, домавить соль, 25 г сливочного масла и залить водой, чтобы она чуть прикрывала овощи. Варить до готовности овощей, ок. 30 мин.
Шаг 3 из 7
Сцедить, размять в пюре вместе с мелконарезанным зелёным луком, горячим молоком.
Шаг 4 из 7
На смеси растительного и сливочного масла спассеровать лук до золотистости.
Шаг 5 из 7
Добавить в картофельное пюре, вместе с жиром.
Шаг 6 из 7
Обжарить полоски бекона
Готово!
Подавать пюре с беконом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!