Суп с картофельными шариками
Предлагаю приготовить к обеду необычный и очень интересный супчик с картофельными шариками. Такое блюдо точно понравиться многим. Приготовьте его для разнообразия повседневного рациона!
Ингредиенты
- Картофель 600 гр.
- Ребра свиные 300-400 гр
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1-2 шт.
- Мука цельнозерновая 3-4 ст. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль По вкусу
- Масло растительное 2 ст. л.
- Лавровый лист 2-3 шт.
- Перец черный По вкусу
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 10
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем всю жидкость и разминаем картофель в пюре.
Шаг 2 из 10
Свиные ребра заливаем холодной водой, ставим на огонь, снимаем навар. После закипания сливаем воду, заливаем новой, снова снимаем навар, солим, добавляем лавровый лист и варим на маленьком огне около 30-40 минут.
Шаг 3 из 10
К остывшему пюре добавляем яйцо и перемешиваем.
Шаг 4 из 10
Всыпаём муку и хорошенько перемешиваем.
Шаг 5 из 10
Мокрыми руками формируем картофельные шарики.
Шаг 6 из 10
Лук нарезаем кубиками, морковь натераём на крупной тёрке.
Шаг 7 из 10
Обжариваем овощи на разогретом растительном масле с добавлением соли и черного молотого перца около 8-10 минут до готовности.
Шаг 8 из 10
В кастрюлю к рёбрам добавляем обжаренные овощи.
Шаг 9 из 10
Следом добавляем картофельные шарики и готовим 2 минуты после закипания на маленьком огне.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!