Картофельный салат с сервелатом и жаренными шампиньонами
Предлагаю вашему вниманию картофельный салат из моей очередной импровизации. Салат получился очень сытным и вкусным, понравился даже шестилетнему внуку, который картофель не очень жалует.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Картофель отварной (в мундире)
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Картофель отварной (в мундире) 4-6 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Шампиньоны 150 гр.
- Колбаса сервелат 50 гр.
- Огурец маринованный 2-3 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соевый соус 2 ст.л.
- Мед натуральный 1 ч.л.
- Масло оливковое 50 мл.
- Горчица зернистая 1 ч.л.
- Сок лимонный 0,5 ч.л.
- Уксус винный 1 ст.л.
- Сахар по вкусу
- Соль по вкусу
- Вода 100 мл.
- Укроп по вкусу
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 17
С начала замаринуем лук. Режем лук четвертинками, посыпаем сахаром и солью, добавляем винный уксус
Шаг 2 из 17
Заливаем кипятком и оставляем на 5 минут. Затем промываем под холодной проточной водой. Оставляем лук стекать в сите.
Шаг 3 из 17
Теперь подготовим заправку для салата. Для заправки я использовала польскую французскую горчицу с темным пивом. Смешиваем мед, соевый соус, горчицу и лимонный сок
Шаг 4 из 17
Теперь постепенно вливаем оливковое масло и перемешиваем. Заправка для салата готова.
Шаг 5 из 17
Очищаем сваренный в мундире картофель.
Шаг 6 из 17
Обжариваем до готовности в масле лук.
Шаг 7 из 17
Добавляем крупно порезанные шампиньоны и жарим до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 8 из 17
Режем крупно картофель и перекладываем в салатник.
Шаг 9 из 17
Слегка поливаем заправкой.
Шаг 10 из 17
Затем добавляем маринованный лук.
Шаг 11 из 17
Теперь отправляем в салат порезанные маринованные огурчики.
Шаг 12 из 17
Поливаем немного заправкой и перемешиваем.
Шаг 13 из 17
Добавляем слегка остывшие жаренные шампиньоны с луком и ещё раз аккуратно перемешиваем, посыпаем сушеным укропом.
Шаг 14 из 17
Режем квадратиками полукопченую колбасу сервелат.
Шаг 15 из 17
Добавляем в салат колбасу
Шаг 16 из 17
Поливаем сверху оставшейся заправкой. Салат готов. Оставляем на 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!