Фаршированные картофельные блинчики
Фаршированные картофельные блинчики с сюрпризом. Это вариант классического рецепта моей мамы. Это необычные картофельные блины, фаршированные мясным фаршем. Очень вкусные, мягкие, нежные с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Картофель 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Мука 2 ст.лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Фарш (свино-говяжий) 120 гр.
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 9
Крупно нарезать картофель и половину лука, высыпать в блендер с яйцом и сметаной. Перебить до однородной массы.
Шаг 2 из 9
Посолить, поперчить и добавить муку, перемешать. тесто должно быть гуще, чем на блины.
Шаг 3 из 9
Фарш перебить в блендере с оставшимся луком.
Шаг 4 из 9
Посолить и поперчить.
Шаг 5 из 9
Сформировать очень маленькие тонкие лепешки.
Шаг 6 из 9
Разогреть сковороду с оливковым маслом и разложить картофельное тесто по столовой ложке. Сверху мясные лепешки.
Шаг 7 из 9
И разлить сверху по ложке теста, закрывая начинку. Жарить с двух сторон до готовности.
Шаг 8 из 9
Готовые блинчики выложить на бумажное полотенце.
Готово!
Подавать со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!