Картофель с овощами, тушеный по-домашнему

31-08-2014, 21:01

0 голосов

Чугунок - особенность приготовления заключается в том, что блюдо готовиться на большой температуре, т.к. стенки горшочка очень толстые и совсем не пригорает, а как-бы жарится или тушится – в общем, я очень люблю картофель и плов, приготовленные в этом волшебном горшочке.

Вам понадобится:10-20 минут
География блюда:Кухня Европы
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~10-20 минут

Шаг 1 из 6

Картошку чистим, моем и нарезаем кружочками.

Шаг 2 из 6

Баклажаны очищаем от плодоножек и режем так же - кружочками.

Шаг 3 из 6

Нарезаем полукольцами сочную луковицу.

Шаг 4 из 6

Чистим, моем и шинкуем кружочками спелую и сочную морковь.

Шаг 5 из 6

Далее, на дно нашей чугунной емкости наливаем масло или бульон, а можно совместить чуток масла (буквально 20-25 грамм), остальное - до 100-125 грамм доливаем бульоном. Складываем все нарезанные овощи в чугунок, перемешиваем, солим, перчим и ставим на средний огонь, плотно закрыв крышку. Через 5-7 минут открываем крышку и перемешиваем овощи, чтоб и верхние слои «прожарились» в масляном бульоне .Готовиться блюдо очень быстро, буквально 15-20 минут. В последнюю очередь можно добавить (если есть) мелко нарезанные кусочки мяса или копченой колбаски, чтоб усилить аромат и сочность нашего блюда.

Готово!

Подавать на стол горячим. Идеально к тушеным овощам подойдет летний салат из огурцов и помидор или капустный салатик (из свежей или квашеной капусты). Приятного аппетита!!!