Пюре из картофеля с мускатной тыквой и фрикаделькми

манюша

23-10-2012, 10:51

0 голосов

Кремовое, масленистое, с ореховыми нотками пюре дополнено мясными фрикадельками. Сытный и вкусный ужин!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тыква
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Тыква 1 кг
Картофель 500 г
Репчатый лук 2 головки
Яблоки 2 шт
Фарш домашний (свинина + говядина) 750 г
Яйцо 1 шт
Горчица 1 ч л
Лимонный сок 1 - 2 ст л
Растительное масло
Соль
Чёрный молотый перец
Тёртый мускатный орех
Булка вчерашняя 3 кусочка
Сливочное масло 1 ст л

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Булку замочить в холодной воде.
Тыкву очистиь от кохуры и семян, нарезать крупными кубиками.
Картофель очистиь, вымыть и порезать крупными кусочками.
Подготовленные овощи залить кипящей подсоленной водой и варить под крышкой мину 25.

Шаг 2 из 9

Для фрикаделек отжать булочку.
Почистить одну головку репчатого лука и измельчить.

Шаг 3 из 9

Смешать фарш, булочку, яйцо, нарезанный лук и горчицу. Посолить, поперчить.

Шаг 4 из 9

Из фарша мокрыми руками сформовать фрикадельки.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём фрикадельки - по 6 минут с каждой стороны.

Шаг 5 из 9

Оставшуюся головку репчатого лука очистиь и нарезать полукольцами.

Шаг 6 из 9

Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать полукружьями.

Шаг 7 из 9

В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить порезанный лук до золотистого цвета. Добавить яблоки и ещё немного обжаривать вё вместе.

Шаг 8 из 9

Из кастрюли с картофелем и тыквой слить воду. Добавить 3 ст л растительного масла и растолочь толкушкой для картофеля в пюре. Пюре приправить мускатным орехом и лимонным соком.

Готово!

Пюре разложить по подогретым тарелком вместе с фрикадельками и яблочно-луковыми кольцами.
Приятного аппетиата!

Комментарии 2

манюша

тамара агапитова,
Тамарочка, благодарю!

24 октября 2012 18:32

тамара агапитова

Интересно! Молодец!

24 октября 2012 11:13