Пюре из картофеля с мускатной тыквой и фрикаделькми
Кремовое, масленистое, с ореховыми нотками пюре дополнено мясными фрикадельками. Сытный и вкусный ужин!
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Картофель 500 г
- Репчатый лук 2 головки
- Яблоки 2 шт
- Фарш домашний (свинина + говядина) 750 г
- Яйцо 1 шт
- Горчица 1 ч л
- Лимонный сок 1 - 2 ст л
- Растительное масло
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Тёртый мускатный орех
- Булка вчерашняя 3 кусочка
- Сливочное масло 1 ст л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Булку замочить в холодной воде.
Тыкву очистиь от кохуры и семян, нарезать крупными кубиками.
Картофель очистиь, вымыть и порезать крупными кусочками.
Подготовленные овощи залить кипящей подсоленной водой и варить под крышкой мину 25.
Тыкву очистиь от кохуры и семян, нарезать крупными кубиками.
Картофель очистиь, вымыть и порезать крупными кусочками.
Подготовленные овощи залить кипящей подсоленной водой и варить под крышкой мину 25.
Шаг 2 из 9
Для фрикаделек отжать булочку.
Почистить одну головку репчатого лука и измельчить.
Почистить одну головку репчатого лука и измельчить.
Шаг 3 из 9
Смешать фарш, булочку, яйцо, нарезанный лук и горчицу. Посолить, поперчить.
Шаг 4 из 9
Из фарша мокрыми руками сформовать фрикадельки.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём фрикадельки - по 6 минут с каждой стороны.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём фрикадельки - по 6 минут с каждой стороны.
Шаг 5 из 9
Оставшуюся головку репчатого лука очистиь и нарезать полукольцами.
Шаг 6 из 9
Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать полукружьями.
Шаг 7 из 9
В сотейнике растопить сливочное масло и обжарить порезанный лук до золотистого цвета. Добавить яблоки и ещё немного обжаривать вё вместе.
Шаг 8 из 9
Из кастрюли с картофелем и тыквой слить воду. Добавить 3 ст л растительного масла и растолочь толкушкой для картофеля в пюре. Пюре приправить мускатным орехом и лимонным соком.
Готово!
Пюре разложить по подогретым тарелком вместе с фрикадельками и яблочно-луковыми кольцами.
Приятного аппетиата!
Приятного аппетиата!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Тамарочка, благодарю!