Кус-кус с жареным луком и печеными овощами
Кус-кус с жареным луком и печеными овощами. Овощи - морковь с пастернаком запекаются в смеси специй. Кус-кус готовится с карамельным луком. Это блюдо может выступать в роли главного блюда со свежим салатом или как гарнир к мясу.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Пастернак 1 шт.
- Кус-кус 0,5 стакан
- Цедра лимона 1 ст.лож.
- Сок лимонный 2 ст.лож.
- Лук красный 0,5 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Лук зеленый 2 шт.
- Масло оливковое по вкусу
- Специи 1 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Кус-кус высыпать в салатник, натереть цедру лимона. Залить кипятком, накрыть пленкой и оставить пока готовим остальные ингредиенты.
Шаг 2 из 7
Нарезать пастернак и морковь крупной соломкой. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать специями и солью. Специи у меня - кориандр, гвоздика, куркума, паприка, корица, перец, имбирь, тмин - все специи перетереть в ступке. Этой смеси нужно 1 ст.лож. Запекать при температуре 180 гр. минут 25.
Шаг 3 из 7
Мелко нарезать лук и тушим минут 25 на оливковом масле - огонь минимальный.
Шаг 4 из 7
В готовый кус-кус высыпать горячий лук с маслом. Перемешать.
Шаг 5 из 7
Добавить зеленый лук и сбрызнуть соком лимона.
Шаг 6 из 7
Сверху разложить овощи и полить ароматным маслом с формы в которой запекались овощи.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!