Куриная грудка с каперсами и анчоусами
Вкусное аппетитное блюдо из куриной грудки. Готовится быстро и без хлопот. Можно подать как основное блюдо с гарниром из риса. Соль не используется в рецепте, каперсы и анчоусы достаточно солёные. По желанию можно добавить петрушку в последнюю минуту.
- Вам понадобится:30 мин.
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 500 гр
- Каперсы 1 ст. ложк
- Анчоусы 2 шт
- Масло растительное 100 гр
- Мука 50 гр
Приготовление~30 мин.
Шаг 1 из 7
Куриную грудку очистить от плёнок, срезать жир. Нарезать слайсами, толщиной 0,7 см. Для облегчения нарезки, куриную грудку подержите в морозилке минут 20.
Шаг 2 из 7
Разогреть анчоусы в растительном масле, но не жарить, только подогреть, чтобы ароматизировать масло.
Шаг 3 из 7
Филе куриной грудки обвалять в муке.
Шаг 4 из 7
Выложить в сковороду с разогретым маслом и анчоусами.
Шаг 5 из 7
Если каперсы в соли, их нужно промыть в проточной воде.
Шаг 6 из 7
Обжарить филе с одной стороны 3 минуты. Перевернуть и посыпать каперсами. Тушить до готовности под крышкой. Готовность проверять проколом вилки или ножа. Мясо должно быть мягким.
Готово!
По желанию можно добавить петрушку. Посыпать куриные грудки петрушкой, сковороду снять с огня и подержать мясо под крышкой пару минут. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!