Куриная ветчина
Этот рецепт я подсмотрела у популярного блогера на youtube, попробовала - и очень понравилось. Готовить такую ветчину, конечно, не быстро, но зато вы и ваша семья надолго будете обеспечены вкусными и полезными завтраками, да и просто на кусок хлеба ломтик такой ветчины можно положить и вот вам сытный перекус.
- Вам понадобится:2 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриное мясо
- Тип блюда:Завтрак
Ингредиенты
- Куриное мясо 3 кг
- Соль 3 ст.л.
- Паприка по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Из куриного мяса нам понадобятся грудки и бедра. У меня было 4 курицы небольшого размера, от которых эти части и были использованы. Кожу надо отделить, необязательно одним куском.
Шаг 2 из 11
Мясо нарезать тонкими полосками.
Шаг 3 из 11
Мясо отбить, молотком или тупой стороной ножа. Отбитое мясо сложить в миску, добавить соль и перец, перемешать и в процессе перемешивания еще отбить.
Шаг 4 из 11
Далее понадобится рукав или пакет для запекания. Его надо расстелить и посыпать паприкой. Паприка тут в том числе и для более аппетитного вида ветчины.
Шаг 5 из 11
Расстелить кожу (примерно половину от всей, так как будем делать два батона ветчины).
Шаг 6 из 11
Выложить половину куриного мяса.
Шаг 7 из 11
Завернуть мясо в кожу и завязать пленку.
Шаг 8 из 11
Чтобы форма ветчины была более аккуратной надо перевязать несколько раз по всей длине батона.
Шаг 9 из 11
Также сделать второй батон ветчины.
Шаг 10 из 11
Затем каждый батон сверху надо еще замотать в обычную пищевую пленку, чтобы как можно меньше сока "убежало" из ветчины при приготовлении.
Готово!
Уложить батоны в большую кастрюлю и залить холодной водой. На несильном огне довести практически до кипения и убавить огонь. На слабом огне варить два часа. После этого ветчину охладить и выдержать несколько часов в холодильнике.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!