Индоутка в апельсинах и белом вине с мандариновым чатни (в мультиварке)
Представляю Вашему вниманию нежнейшую индоуточку с ароматом апельсина и мандариновым чатни на гарнир. За счет приготовления в мультиварке мясо получается нежным и не сухим (как это часто бывает в духовке), очень ароматным (поскольку все запахи остаются внутри) и к тому же мультиварка сэкономит Ваше время (не нужно поливать птицу соками). И впервые у нас легкий и оригинальный мандариновый гарнир! Это что-то удивительное! Неповторимый вкус мандаринов в обрамлении кисло-сладкого сиропа со вкусом имбиря и корицы, ммм... Очень рекомендую попробовать ;))
Ингредиенты
- Индоутка 0,5 шт.
- Соль морская крупная 2 ч.л.
- Смесь перцев, майоран, молотый лавровый лист по 1 ч.л.
- Паприка 0,5 ч.л.
- Растительное масло 1 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Лук 1 шт.
- Апельсин (нарезать кружочками) 1-2 шт.
- Вода 75 мл
- Белое сухое вино 75 мл
- Для чатни: белый винный уксус 150 мл
- Коричневый сахар 150 г
- Палочки корицы 1-2 шт.
- Корень имбиря 2-3 см
- Мандарин 4-5 шт.
- Лук 1/4 часть
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Индоутку разрезать на порционные куски, промыть, обсушить, натереть солью, смесью из перцев, паприки, лаврового листа и майорана.
Шаг 2 из 7
Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки, выложить в чашу мультиварки. Залить водой и вином. Готовить в режиме" Тушение" 30 минут.
Шаг 3 из 7
Затем добавить нарезанный кольцами лук, чеснок и кружочки апельсина. Готовить в режиме "Выпечка" 1 час.
Шаг 4 из 7
А пока приготовить чатни. Мандарины очистить от кожуры и пленок, нарезав дольками. Лук мелко нарезать. В кастрюльке/сковороде довести до кипения уксус смешанный с коричневым сахаром, выпарить до образования сиропа, затем добавить палочку корицы и тертый имбирь (можно добавить немного чили).
Шаг 5 из 7
Через 2 минуты снять с огня и залить мандарины с луком получившимся ароматным сиропом. Когда смесь остынет - гарнир будет готов, а у Вас еще останется время на другие приготовления к празднику ;)
Шаг 6 из 7
После звукового сигнала мультиварки попробуйте мясо, если Вам кажется, что оно еще жесткое, то готовьте еще в режиме "тушение" 30 минут, но мне это не понадобилось.
Готово!
К назначенному часу (мультиварка, кстати, хорошо сохраняет тепло) сервируем тарелочки и подаем индоутку с запеченными апельсинами и мандариновым чатни. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!