Куриные ножки в пивном рассоле
Получается оч.вкусно, если заранее куриные ножки замочить в рассоле на несколько часов. Я кол-во делала меньше,чем в рецепте,поэтому рассол у меня в сокращенном виде.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Куриные ножки
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные ножки 2 кг
- Рассол: -
- Соль 3/4 стакана+1/2 ч.л
- Коричневый сахар 3/4 стакана+1/2 ч.л
- Черный перец 1 стол.л.+1/4 ч.л
- Лавровый лист, поломать 6 шт.
- Пиво 2 банки по 340 мл
- Сладкая паприка 1 ч.л
- Молотый тмин 1/2 ч.л
- Соль сельдерея, специя 1/4 ч.л
- Чили порошок 1/4 ч.л
- Орегано сухой щепотка
- Кайенский перец щепотка
- Оливковое масло 2 стол.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
В большой емкости смешаем соль,коричневый сахар, черный перец 1 стол.л и лавровый лист. Добавить 4 стакана горячей воды. Соль и сахар разойдется, помешиваем,помогаем. Добавим пиво,дадим ему разойтись, затем 4 стакана кубиков льда пищевого.
Шаг 2 из 5
Как лед растает выложим наши куриные ножки. Закроем пленкой и поставим в холодильник на 4 часа.
Шаг 3 из 5
Смешаем в небольшой емкости ½ ч.л соли,½ ч.л коричневый сахар, ¼ ч.л черный перец и все для сухого маринада кроме оливкового масла.
Шаг 4 из 5
Достанем ножки из рассола и дадим полежать 10 мин. Промокнем полотенцем бумажным,если оч. мокрые. Кисточкой смажем оливковое масло по ножкам, а затем обсыпаем со всех сторон сухим маринадом.Выложим на противень с фольгой внизу и сверху, поставим в духовку в режим гриля или на 180 гр на 1 час или до готовности, переворачиваем в процессе.
Готово!
Готовые ножки достанем из духовки, дадим постоять 10 мин и подаем к столу с гарниром. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!