Крученики из индейки (курицы)

nnoir

14-03-2014, 13:23

0 голосов

Одно из простых и очень эффектных блюд в моем кулинарном искусстве. Я часто делаю всякие крученики из свинины, говядины, что-то типа пальчиков или чего-то подобного. Вот хочу поделиться с вами одним из таких вариантов.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Филе индейки
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Промойте куриную шкурку. Рассмотрите ее. Иногда из 1 можно сделать 2 крученика. Все зависит от целосности куриной шкурки и ее размеров.

Шаг 2 из 6

Индюшиное филе (или куриное) нарезать на пласты. Отбить. Если используете куриное филе, то отбивайте его молоточком с плоским дном и через пленку или пакет. Так мясо не превратится в фарш.
Филе поперчить, посолить, выложить на кусок шкурки.

Шаг 3 из 6

В центре мяса выложить немного корейской морковки и порезанный чернослив. Свернуть в рулетик. Свернуть нужно так чтоб шкурка обернула наш крученик всего 1 раз и хватило для защипа. Лишнее обрезать ножом.

Шаг 4 из 6

Заколоть зубочисткой. Готовый крученик выложить в рукав для запекания. Кладите осторожно, чтоб не проколоть рукав зубочисткой.

Шаг 5 из 6

Отправляем наши крученики в разогретую духовку при 200 градусов на 30-40 минут. После вынимаем противень с мясом, надрезаем рукав и даем на шкурке появиться корочке. Отправляем в духовку еще до зарумянивания.

Готово!

Подаем к столу горячими.