Куриное филе по-тайски

манюша

15-06-2012, 18:59

0 голосов

Блюдо по мотивам тайской кухни для любителей острого!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Тайская
Основной ингредиент:Рис длиннозерный
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Смесь дикого и пропаренного риса 1 ст
Чеснок 4 зубка
Растительное масло 2 ст л
Соль щепотка
Чёрный молотый перец
Стручковая фасоль (я использовала замоороженную) 450 г
Куриное филе 500 г
Рыбный соус 2 ст л
Соевый соус 1 ч л
Сахарный песок 2 ч л
Сушёный базилик щепотка

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 6

Рис отварить без соли до готовности.

Шаг 2 из 6

Чеснок очистить, порубить.

Шаг 3 из 6

В сковороде разогреть 1 ст л растительного масла. Обжарить половину чеснока. Добавить стручковую фасоль, 1/4 ст воды, щепотку соли, чёрный молотый перец, перемешать. Готовить минут 5 (вода должна выпариться). Выложить фасоль на блюдо.

Шаг 4 из 6

Чили вымыть, удалить семена и нарезать.
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать соломкой.

Шаг 5 из 6

В сковороде разогреть ещё 1 ст л растительного масла, обжарить чили, рубленный чеснок, выложить филе, жарить 3 минуты.
Добавить рыбный и соевый соусы, сахар, 2 ст л воды, щепотку сушёного базилика и тушить ещё 3 - 5 минут. Снять с огня.

Готово!

На порционные тарелки выложить рис, фасоль, куриное филе с острым соусом.
Приятного аппетита!