Телятина запеченая с курагой, черносливом и чесноком
Телятина получается очень мягкой, сочной и нежной, сухофрукты придают аромат. Можно подать телятину горячей или в виде холодной закуски. Такое мясо можно включить в детское меню (после года), исключив черный молотый перец.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Телятина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Телятина мякоть 1 кг.
- Курага горсть
- Чеснок горсть
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Лавровый лист 5 шт.
- Масло оливковое 20 мл.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Промываем чернослив и курагу, чеснок чистим. Чернослив используем вяленный.
Шаг 2 из 8
В мясе делаем надрезы и начиняем сухофруктами и чесноком.
Шаг 3 из 8
Телятину посыпаем солью и молотым черным перцем. Мясо фиксируем кулинарной нитью или белой х.б. ниткой.
Шаг 4 из 8
В рукам для запекания и кладем порезанный лук и лавровый лист.
Шаг 5 из 8
На лук выкладываем нашпигованное сухофруктами и чесноком мясо. Поливаем оливковым маслом. Рукав завязываем.
Шаг 6 из 8
Мясо отправляем в духовку и готовим полтора часа при температуре 200 градусов.
Шаг 7 из 8
Убираем белую нить, которая удерживала мясо.
Готово!
Телятину с сухофруктами и чесноком нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!