Ножки в кукурузной муке

Тория

22-08-2016, 22:34

5.00

2 голоса

Этот рецепт пригодится для приготовления вкусного ужина. Это блюдо не подходит для детского питания, так как мясо быстро обжарено на сковороде в панировке, благодаря ей на курочке образуется корочка.
Куриные ножки подготовьте к жарке. Посолите, посыпьте специями и оставьте на время. После окунайте в кляр и панируйте в муке, благодаря двойной панировке корочка будет хрустящей и толстой. Жарьте мясо на сковороде до готовности.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Голень куриная
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Голень куриная по 1-2 шт
Яйцо куриное 1 шт
Молоко 2 ст.л
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Орегано по вкусу
Паприка по вкусу
Мука кукурузная стакан
Масло растительное 0,5 стакан

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Подготовьте куриные ножки и продукты для панировки. Ножки тщательно вымойте, удалите остатки грубой желтой кожицы и перья. Обсушите мясо бумажными салфетками от влаги.

Шаг 2 из 6

Посыпьте мясо специями и солью, оставьте мариноваться минут на 15.

Шаг 3 из 6

Смешайте яйцо с солью и молоком. Окуните ножку в эту смесь так, чтобы она покрылась ею со всех сторон.

Шаг 4 из 6

Потом запанируйте в муке кукурузной. Проделайте эту процедуру два раза.

Шаг 5 из 6

Разогрейте хорошо сковороду с маслом, чтобы ножки не прилипли. Выложите на сковороду курочку, жарьте на медленном огне со всех сторон до готовности. Масла не жалейте, сковорода не должна быть сухой. Я жарила под приоткрытой крышкой.

Готово!

Снимите готовые ножки с огня тогда, когда при проколе не будет выделятся кровь. Сок готового мяса должен быть прозрачным. Куриные ножки подавайте с овощами, соусами или гарниром. Приятного аппетита!