Печень куриная жареная с луком в сметане

тамара агапитова

25-11-2015, 18:57

0 голосов

Нежнейшая печень с необыкновенно вкусным бархатистым соусом. В сметанный соус с луком и сметаной, в котором тушится печенка, можно потом с удовольствием макать кусочки свежего домашнего хлеба с хрустящей корочкой или полить им гарнир из макарон, риса, гречки или картофельного пюре. Рецепт этой замечательной печени я нашла у (bvlena) Лены.Рецепт немного подкорректировала под свой вкус. Но, это невероятно вкусно!

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~более 1 часа

Шаг 1 из 9

Для приготовления рецепта нам понадобится печень, лук, яйцо,сметана, мука, масло оливковое,карри,соль и перец.

Шаг 2 из 9

Печень зачищаем от жёлчных протоков, моем и каждую разрезаем на 2 части.В печень выбиваем яйцо. Советую предварительно его взбить, до однородности. Перемешиваем.

Шаг 3 из 9

К печени добавляем просеянную муку, соль, перец, специи. Легко перемешиваем.То-есть наша печень получилась в кляре.

Шаг 4 из 9

На сковороде на разогретом растительном масле, обжариваем печень с двух сторон. Не нужно пережаривать и пересушивать.

Шаг 5 из 9

Лук нарезаем четверть кольцами.

Шаг 6 из 9

Жарим лук на другой сковороде на одной столовой ложке оливкового масла, до прозрачности лука.

Шаг 7 из 9

В сковороду с печенью добавим лук.

Шаг 8 из 9

Вводим сметану и порошок карри, соль и перец. Тушим вместе 25-30 минут. Один раз открыли крышку, соус сильно загустел. Доливала немного воды. Через указанное время у нас получилась неприятность. Сметана свернулась и блюдо приобрела ужасный вид. Видно она не очень хорошего Пришлось его спасать. Аккуратно вилочкой перенесла все кусочки печени на тарелку, а соус пробила блендером. Он стал однородным, шелковистым и невероятно вкусным!

Готово!

Печень готова, приятного аппетита! Это очень вкусно!