Пате из куриной печени под гранатовым желе

0 голосов
Пате в переводе с французского, португальского и других языков, означает паштет. Нежный паштет с изумительным желе покрывающим его удовлетворит любой вкус.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
У печени вырезать желчные протоки, хорошо промыть её и залить на час молоком, поставить в холодильник.
Шаг 2 из 8
Лук порезать и поставить пассероваться на масле, на небольшом огне.
Шаг 3 из 8
Печень вынуть из холодильника, вытереть бумажными салфетками. Когда лук начнёт слегка золотиться, добавить к нему печень и жарить вместе.
Шаг 4 из 8
Когда печень обжарили с двух сторон, добавьте тимьян, мускатный орех, перец чёрный молотый и вино. Огонь слегка увеличьте, чтобы вино выпарилось.
Шаг 5 из 8
В чашу блендера выложите печень, сливки, посолите по вкусу и хорошо пробейте. Затем паштет выложите в форму.
Шаг 6 из 8
Гранатовый сок доведите до кипения, снимите с плиты и введите в него желатин. Не указываю сколько, так как у разных производителей по разному. Прочтите способ приготовления на пакетике с желатином. Размешайте желатин до полного растворения.
Шаг 7 из 8
Очистите гранат зёрна выложите на паштет.
Готово!
Паштет залейте остывшим желе. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Нежно и вкусно!
1 августа 2014 21:41
Очень вкусно!
1 августа 2014 19:33