Пате из куриной печени с гранатовым желе
Очень оригинальная и вкусная закуска. Украсит Ваш праздничный стол и скрасит будни! Рекомендую!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 800 г.
- Масло сливочное 150 г.
- Лук репчаый 1 шт.
- Тимьян сухой 1 щепотка
- Орех мускатный молотый 1 щепотка
- Смесь 1 ч.ложка
- Вермут 150 мл.
- Желатин быстро растворисый 1 ст.ложка
- Сок гранатовый 150 мл.
- Зёрна граната для украшения
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Необходимые продукты:
Шаг 2 из 9
Куриную печень вымыть, обсушить(я откинула на дуршлаг,что бы вся жидкость стекла).
Лук очистить,мелко нарезать.В сковороде разогреть 50г.сливочного масла,положить лук и тушить помешивая,пару минут.
Лук очистить,мелко нарезать.В сковороде разогреть 50г.сливочного масла,положить лук и тушить помешивая,пару минут.
Шаг 3 из 9
Добавить печень,приправить тимьяном,мускатым орехом,перцами(предварительно потолочь перцы в ступке),посолить.Тушить помешивая 4-5 минут,затем влить вермут и тушить ещё минуту.
Шаг 4 из 9
Переложить печень в подходящую посуду(сок,выделившийся при тушении не добавлять)и измельчить в пюре с помощью блендера,
Шаг 5 из 9
добавитьразмягчённое сливочное масло и ещё раз хорошо взбить в однородную массу
Шаг 6 из 9
Переложить паштет в подходящую посуду и поставить в холодильник на 5-6 часов.
Шаг 7 из 9
Столовую ложку быстро растворимого желатина залить 100 мл.горячей воды,размешать до полного растворения,
Шаг 8 из 9
добавить гранатовый сок(если нужно то добавить по вкусу сахар)перемешать и поставить в холодильник
Готово!
через час залить поверхность охлажденного паштета гранатовым желе,
поставить в холодильник до полного застывания.Украсить гранатовыми зёрнами.
Подавать нарезав на куски с ржаным хлебом или крекерами.
Приятного аппетита!
поставить в холодильник до полного застывания.Украсить гранатовыми зёрнами.
Подавать нарезав на куски с ржаным хлебом или крекерами.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!