Кабачковые лодочки с начинкой из грибов с рисом
Кабачковые лодочки с начинкой из грибов с рисом. Фаршированные кабачки запекаются в соусе из сметаны и томатной пасты. Рис для этого блюда нужно заранее сварить или использовать вчерашний.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Лук красный 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Шампиньоны 4 шт.
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Рис отварной 2 ст.лож.
- Специи по вкусу
- Сметана 2 ст.лож.
- Томатная паста 1 чай.лож.
- Паприка 0,5 чай.ло
- Сыр твердый 30 гр.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовить нужные продукты. Рис заранее сварить в подсоленной воде.
Шаг 2 из 12
Мелко нарезать лук, морковь на терку и жарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 3 из 12
Мелко нарезать болгарский перец и жарить еще минуту.
Шаг 4 из 12
Мелко нарезать шампиньон и отправить в сковороду, добавить сливочное масло и тушить на малом огне под крышкой минут 10-15.
Шаг 5 из 12
Высыпать рис, посолить и поперчить. Снять с плиты.
Шаг 6 из 12
Сметану, томатную пасту, паприку, соль перемешать и влить 50-70 мг. воды.
Шаг 7 из 12
Подливу вылить в форму для запекания. Кабачок разрезать вдоль, убрать внутреннюю часть. Кабачок посолить и поперчить. Из мякоти кабачка я готовила смузи.
Шаг 8 из 12
В лодочки кладем начинку и отправляем на 15 минут в духовку при температуре 180 гр.
Шаг 9 из 12
Вынуть из духовки, посыпать сыром и запекать еще минут 10.
Шаг 10 из 12
Запекать пока расплавится сыр.
Шаг 11 из 12
Лодочки кладем на тарелку и поливаем сверху соусом в котором они запекались.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!