Запеканка из кабачков с рисом (детское меню)
Предлагаю рецепт овощной запеканки, которая отлично подойдет для ужина ребену от 1,5 лет. Блюдо получается полезным и сытным, так как оно состоит из овощей и каши, которую дети не всегда хотят есть. В таком сочетании ребенок съедает их с большим удовольствием.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт
- Морковь 0,5 шт
- Рис 1/3 ст
- Яйцо куриное 1 шт
- Сливочное масло 1 ч.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Молодой кабачко моем, очищаем от кожуры и трем на мелкой терке. Оставляем на 10-15 минут, чтоб он пустил сок.
Шаг 2 из 8
Сливаем с кабачка лишний сок и добавляем к нему натертую на мелкой терке морковь.
Шаг 3 из 8
Рис предварительно отвариваем до готовности, промываем водой, чтобы он был рассыпчатым. Добавляем его к кабачкам.
Шаг 4 из 8
Все хорошо перемешиваем ,солим.
Шаг 5 из 8
Яйцо взбиваем венчиком до небольшого увеличения в объеме. Выливаем к кабачкам с рисом и тщательно перемешиваем.
Шаг 6 из 8
Для запекания я использовала круглую стеклянную форму с крышкой. Смазываем ее сливочным маслом и выливаем туда нашу заготовку для запеканки.
Шаг 7 из 8
Готовим в духовке при 180 градусах при закрытой крышке 40 минут. Крышку стараемся не открывать часто, так как запеканка оседает.
Готово!
Готовую запеканку нарезаем порционно и подаем нашим маленьким гурманам :)
Кушайте на здоровье!
Кушайте на здоровье!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!